foodtruck (hk)

The Gamma Pilot Project is a promotional project aimed at attracting diversified, creative and high quality food for travelers and the public at the same time to showcase Hong Kong's excellent food hygiene and safety The We hope that the pilot scheme will bring more special food to Hong Kong and enrich the existing dining options rather than compete with existing restaurants.

The pilot program is expected to begin at the end of 2016 to the beginning of 2017 for a period of two years. Under the pilot scheme, the gourmet car will operate at eight designated tourist spots, including Wan Chai Golden Bauhinia Square, Central Waterfront Space, Ocean Park's outdoor location, Salisbury Park, Tsim Sha Tsui, Tsim Sha Tsui Art Plaza, Field, Wong Tai Sin Plaza next to Wong Tai Sin Temple, and the outdoor location of Hong Kong Disneyland. Each tourist point will provide two parking spaces for sixteen gourmet wheels to operate at the above locations. The Food and Tourism Commission will also arrange gourmet car to provide food in some designated large-scale tourism activities to enhance the attractiveness of the event

美 食 車 先 導 計 劃 是 一 項 推 廣 旅 遊 的 項 目 ， 目 的 是 為 香 港 的 旅 遊 景 點 增 添 吸 引 力 ， 為 旅 客 和 巿 民 提 供 多 元 化 、 富 創 意 和 高 質 素 的 美 食 ， 同 時 展 現 香 港 優 良 的 食 物 衛 生 及 安 全 水 平 。 我 們 希 望 先 導 計 劃 為 香 港 帶 來 更 多 特 色 美 食 ， 豐 富 現 有 的 餐 飲 選 擇 ， 而 非 與 現 有 食 肆 競 爭 。

先 導 計 劃 預 計 於 2016 年 年 底 至 2017 年 年 初 開 始 ， 為 期 兩 年 。 在 先 導 計 劃 下 ， 美 食 車 會 在 八 個 指 定 旅 遊 點 營 運 ， 包 括 灣 仔 金 紫 荊 廣 場 、 中 環 海 濱 活 動 空 間 、 海 洋 公 園 的 園 外 位 置 、 尖 沙 咀 梳 士 巴 利 公 園 、 尖 沙 咀 藝 術 廣 場 、 起 動 九 龍 東 一 號 場 、 黃 大 仙 祠 旁 的 黃 大 仙 廣 場 ， 以 及 香 港 迪 士 尼 樂 園 的 園 外 位 置 。 每 個 旅 遊 點 將 提 供 兩 個 泊 車 位 ， 供 十 六 輛 美 食 車 輪 流 在 以 上 地 點 營 運 。 旅 遊 事 務 署 亦 會 安 排 美 食 車 在 一 些 指 定 的 大 型 旅 遊 活 動 提 供 美 食 ， 以 增 添 活 動 的 吸 引 力 

hong kong (goldfish street)

Feng shui subscribers regard an aquarium of goldfish to be more than just a pretty face: it’s also an auspicious addition to one’s home that can bring good luck, so it’s no surprise that this popular pet trade is even more prominent in Hong Kong.Tung Choi Street North – better known as the Goldfish Market – is lined on either side with shops devoted to the raising of many types of fish, from weirdly shaped goldfish to colourful tropical species with gaspingly high price tags.In between, you’ll also spot a few amphibians and reptiles crawling about; not to mention some impressive saltwater aquarium setups complete with coral.

風水訂戶認為一個水族箱的金魚不僅僅是一個漂亮的臉：它也是一個吉利的家，可以帶來好運，所以這種流行的寵物貿易在香港更突出，這並不奇怪。東方街北 - 更為人所知的金魚市場，兩側各有一家商店，專門用於養殖許多類型的魚，從奇怪的金魚到多彩的熱帶魚種，價格高昂。在中間，你還會發現幾個兩棲動物和爬行動物爬行; 更不用說一些令人印象深刻的鹽水水族箱設置與珊瑚完成。

How to get there

• MTR Prince Edward Station, Exit B2. Walk east along Prince Edward Road West until you reach the market; or,
• MTR Mong Kok East Station, Exit C. Walk to Sai Yee Street via the footbridge and follow the signs.
• 地鐵太子站，B2出口。 沿太子道西走，直到市場; 要么，
• 地鐵旺角東站C出口。經由行人天橋步行至西怡街，並沿路標行駛。

檸檬的

科學分類

域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 亞綱： 蔷薇亞綱 Rosidae 目： 無患子目 Sapindales 科： 芸香科 Rutaceae 屬： 柑橘属 Citrus 種： 柠檬 Citrus × limon 生柠檬（去皮） 每100 g（3.5 oz）食物營養值 熱量 121 kJ（29 kcal） 糖类 9.32 g 糖 2.50 g 膳食纖維 2.8 g 脂肪 0.30 g 飽和脂肪 0.039 g 單元不飽和脂肪 0.011 g 多元不飽和脂肪 0.089 g 蛋白質 1.10 g 維生素 維生素A equiv. β-胡萝卜素 (0%) 1 μg (0%) 3 μg 硫胺（維生素B1） (3%) 0.040 mg 核黃素（維生素B2） (2%) 0.020 mg 菸鹼酸（維生素B3） (1%) 0.100 mg 泛酸（維生素B5） (4%) 0.190 mg 吡哆醇（維生素B6） (6%) 0.080 mg 葉酸（維生素B9） (3%) 11 μg 維生素B12 (0%) 0.00 μg 膽鹼 (1%) 5.1 mg 維生素C (65%) 53.6 mg 維生素D (0%) 0.0 IU 維生素E (1%) 0.15 mg 維生素K (0%) 0.0 μg 膳食礦物質 鈣 (3%) 26 mg 鐵 (5%) 0.60 mg 鎂 (2%) 8 mg 錳 (1%) 0.030 mg 磷 (2%) 16 mg 鉀 (3%) 138 mg 鈉 (0%) 2 mg 鋅 (1%) 0.06 mg 其他成分 水 89 g 酒精乙醇 0.0 g 咖啡因 0 mg 灰分 0.30 g 胆固醇 0 mg 可可碱☻

檸檬的品種(Lemon varieties)

檸檬的品種:

• 邦尼布雷（Bonnie Brae）：果皮较薄，无籽，表皮光滑，形状呈椭圆体^[8]，主要种植于美国圣迭戈县^[9]。
• 灌木柠檬：移植生长于澳大利亚亚热带地区的柠檬品种，非常硬且皮厚，具有纯正的柠檬味，其果皮可以用于烹饪。在阳光充足的地区该品种的柠檬树可长至4米。
• 尤力克（Eureka）：周年开花结果的柠檬品种，是超市里常见的柠檬品种^[10]。
• 费米耐罗圣特雷莎（Femminello或Sorrento）：原产于意大利，果皮中柠檬油的含量较高，是经常被用来制造柠檬酒的柠檬品种^[11]。
• 粗皮柠檬（Jhambiri、rough lemon 或 bush lemon）：果皮粗糙，外表呈柠檬黄，且非常酸，在东亚主要被用于根砧木进行育种。
• 里斯本（Lisbon）：苦柠檬中品质较好的一种，汁水多且酸度高，与尤力克非常类似。该品种的柠檬树生长力旺盛且多产。
• 中国柠檬（Meyer lemon）：柠檬与某种桔子或柑橘的杂交，英文名以前美国农业部部长弗兰克·迈耶的名字命名，他在1908年首先发现了这一品种。与里斯本和尤力克两个品种相比，中国柠檬酸度更低、皮薄且更耐霜冻。相对于其他品种，中国柠檬在运输途中需要更多的保护，该品种也没有大面积地商业化种植。中国柠檬成熟的时候表皮呈现橘黄色。
• 粗柠檬（Ponderosa lemon）：对低温较为敏感，果皮非常厚且体积大，有可能是枸橼与柠檬的杂交体。
• 红粉斑斓（Variegated Pink）：属于里斯本或者尤力克的变种品种，叶片呈杂色样，且未成熟时果皮呈绿色。当果实成熟时则变为黄色，果汁和果肉呈粉红色或桃色。
• 维尔托（Verna 或 Spanish lemon）：西班牙当地的变种，其来源不明。
• Yen Ben：来自澳大利亚的栽培变种^[12]。

(Lemon varieties)
Bonnie Brae: The peel is thin, seedless, smooth and elliptical in shape [8], mainly planted in San Diego County, USA [9].
Shrubs Lemons: Transplanted in Australia's subtropical region of lemon varieties, very hard and thick, with a pure lemon flavor, the peel can be used for cooking. In the sunny area of ​​the species of lemon trees can grow to 4 meters.
Eureka (Eureka): the annual flowering results of lemon varieties, supermarkets are common lemon varieties [10].
Femminello or Sorrento: Originated in Italy, the lemon oil content of peel is high, is often used to make lemon wine lemon varieties [11].
Crusty lemon (Jhambiri, rough lemon or bush lemon): Peel rough, lemon yellow appearance, and very sour, in East Asia is mainly used for rootstock breeding.
Lisbon (Lisbon): bitter lemon in a better quality, more juice and high acidity, and You Lectra is very similar. The species of lemon trees strong and prolific growth.
Chinese lemon (Meyer lemon): lemon and some kind of orange or citrus hybrid, the English name of the former US Agriculture Secretary Frank Meyer's name, he first discovered in 1908 this species. Compared to Lisbon and Eureka, citric acid is lower in acidity, thinner and more resistant to frost. Compared to other varieties, the Chinese lemon in transit need more protection, the species is not a large area of ​​commercial cultivation. Chinese lemon mature orange when the skin appears.
Ponderosa lemon (Ponderosa lemon): more sensitive to low temperature, peel is very thick and bulky, there may be citrus and lemon hybrid.
Variegated Pink (Variegated Pink): belonging to Lisbon or Eureka varieties of variegated leaves were variegated, and immature skin green when. When the fruit is ripe becomes yellow, fruit juice and pulp was pink or peach.
Verna (Verna or Spanish lemon): Spanish local varieties, its source is unknown.
Yen Ben: A cultivar from Australia [12].

青檸(萊姆)

萊姆^[1]，文獻中也稱來檬^[2]、綠檬^[2]，中國稱萊姆、酸柑，是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，其果實的特徵是淡黃綠色的球形、橢球形或倒卵形，直徑約4至5厘米^[2]。

由於亞熱帶與熱帶地區出產的檸檬也是呈現綠色的果皮，因此萊姆常被這些地區的民眾誤認為檸檬（或者稱之為無籽檸檬），而把香水檸檬誤認為萊姆^[3]。

Lime [1], the literature also known as lemon [2], green lemon [2], China called Lyme, sour orange, Rutaceae citrus is one of several plants collectively, the fruit is characterized by yellowish green Spherical, ellipsoidal or obovate, ca. 4 to 5 cm in diam. [2].

Lem is often found in these areas as lemons (or called seedless lemons), while the perfume lemons mistaken for Lyme [3] because the subtropical and tropical regions of the lemon is also showing green peels.

萊姆的種類 Types of Lyme

• 澳洲萊姆
  • 澳洲沙漠萊姆（Citrus glauca）
  • 澳洲手指萊姆（Citrus australasica）
  • 澳洲圓萊姆（Citrus australis）
• 血紅萊姆
• 泰國萊姆（Citrus hystrix，又名kieffer lime、makrut、magrood）
• 巴勒斯坦甜萊姆（Citrus limettioides）
• 波斯萊姆（Citrus x latifolia，又名塔希提或比爾斯萊姆）
• 甜萊姆（Citrus limetta，又名地中海甜檸檬）
• 野生萊姆（Adelia ricinella）
• 雜交萊姆（lime × kumquat）

this is the lyme

lemon檸檬

(中)  檸檬是被認為原產亞洲^[1]的常綠小喬木，其果實為黃色橢圓狀，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，有時候檸檬的果肉與果皮也會用於烹飪與烘焙。檸檬的果汁含有5%至6%的檸檬酸，使其嘗起來具有酸味。這種酸味使得檸檬被廣泛地適用於如檸檬汁等食品的生產中。



(ENG) 

The tree's ellipsoidal yellow fruit is used for culinary and non-culinary purposes throughout the world, primarily for its juice, which has both culinary and cleaning uses.^[1] The pulp and rind (zest) are also used in cooking and baking. The juice of the lemon is about 5% to 6% citric acid, which gives a sour taste. The distinctive sour taste of lemon juice makes it a key ingredient in drinks and foods such as lemonade and lemon meringue pie.

(中)

果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。檸檬提煉出的精油可做為殺菌、收斂劑。增加身體對抗感染的抵抗力。對靜脈區張、胃潰瘍、焦慮、憂鬱、消化問題有幫助。幫助乳化、分解油脂。可用於頭髮潤絲、清潔傷口，及一些清潔產品中。

(ENG)

Fruit is mainly used for cooking, and sometimes also used as cooking seasoning, but the basic not used for fresh, because too sour. The fruit contains 5% citric acid. Each liter of lemon juice contains 501.6 mg of vitamin C and 49.88 g of citric acid. Lemon extract of essential oils can be used as sterilization, astringent. Increase the body against infection resistance. On the vein area Zhang, gastric ulcer, anxiety, depression, digestive problems helpful. Help emulsify, break down grease. Can be used for hair rinsing, cleaning wounds, and some cleaning products.